Eine internationale, vom Imperial College London geleitete Studie, an der ein Netzwerk von mehr als 1.000 Forschern \u2013 unter anderem auch das \u00d6sterreichische Akademische Institut f\u00fcr Ern\u00e4hrungsmedizin, \u00d6AIE \u2013 auf der ganzen Welt beteiligt war, ergab, dass der Body Mass Index (BMI) von 1985 bis 2017 bei Frauen weltweit durchschnittlich um 2 und bei M\u00e4nnern um 2,2 Punkte stieg. Umgerechnet wurden die Menschen durchschnittlich um 5 bis 6 Kilogramm schwerer. Mehr als die H\u00e4lfte des weltweiten Anstiegs in diesen 33 Jahren fand in l\u00e4ndlichen Gebieten statt. In einigen L\u00e4ndern mit durchschnittlich niedrigen und mittleren Einkommen machten l\u00e4ndliche Gebiete sogar mehr als 80 Prozent des Anstiegs aus. F\u00fcr Kurt Widhalm, den Pr\u00e4sidenten des \u00d6AIE, zeigen diese Zahlen die drastische Fehlentwicklung der weltweiten und auch heimischen Ern\u00e4hrungsgewohnheiten auf.<\/p>\n
Das Forscher-Team, das \u00fcber einen Zeitraum von 33 Jahren K\u00f6rpergr\u00f6\u00dfe und Gewicht von mehr als 112 Millionen Erwachsenen in st\u00e4dtischen und l\u00e4ndlichen Gebieten in rund 200 Staaten erhob, fand heraus, dass der durchschnittliche BMI in l\u00e4ndlichen Gebieten seit 1985 sowohl bei Frauen als auch bei M\u00e4nnern um 2,1 Punkte gestiegen ist. In den St\u00e4dten betrug der Anstieg bei Frauen 1,3 und bei M\u00e4nnern 1,6 Punkte.
\nDiese Trends haben in den drei Jahrzehnten zu markanten Ver\u00e4nderungen in der Geografie des BMI gef\u00fchrt. Im Jahr 1985 hatten st\u00e4dtische M\u00e4nner und Frauen in \u00fcber drei Viertel der Staaten einen h\u00f6heren BMI als die ans\u00e4ssigen Landbewohner. Im Laufe der Zeit hat sich die Differenz zwischen st\u00e4dtischem und l\u00e4ndlichem BMI in vielen dieser Staaten reduziert oder sogar umgekehrt.
\n\u201eDiese neuen Erkenntnisse r\u00e4umen mit der falschen Annahme auf, dass die Urbanisierung Hauptursache f\u00fcr den weltweiten Anstieg der Fettleibigkeit ist\u201c, erkl\u00e4rt Widhalm. Dieses neue Wissen muss nun auch in die Strategien im Kampf gegen die weltweite Pandemie \u201eFettleibigkeit\u201c miteinflie\u00dfen, fordert der Ern\u00e4hrungsmediziner.
\n\u00d6sterreich z\u00e4hlt gemeinsam mit Schweden, der Tschechischen Republik, Irland, Australien und den USA zu jenen Staaten, in denen die Differenz des BMI zwischen M\u00e4nnern aus l\u00e4ndlichen und st\u00e4dtischen Gebieten am gr\u00f6\u00dften ist. Durchschnittlich liegt der l\u00e4ndliche BMI um 0,35 Punkte h\u00f6her als der st\u00e4dtische.
\nF\u00fcr Widhalm erweisen sich die bisherigen Ern\u00e4hrungsempfehlungen in Form von sogenannten \u201eErn\u00e4hrungspyramiden\u201c leider als ineffektiv in Bezug auf die \u00c4nderung von bestehenden Ern\u00e4hrungsgewohnheiten. \u201eDas \u00d6AIE empfiehlt die Darstellung der Harvard Medical School \u2013 eines \u201egesunden Tellers\u201c mit vier unterschiedlich gro\u00dfen Anteilen von Gem\u00fcse, Obst, Vollkorn- und Eiwei\u00dfprodukten\u201c, sagt Widhalm.<\/p>\n
Die Forscher erkannten gro\u00dfe Unterschiede zwischen L\u00e4ndern mit hohem, mittlerem und niedrigem Einkommen. In Staaten mit hohem Einkommen zeigt die Studie, dass der BMI seit 1985 in l\u00e4ndlichen Gebieten generell angestiegen ist \u2013 insbesondere bei Frauen. Die Forscher weisen darauf hin, dass dies auf die Nachteile zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, die Menschen au\u00dferhalb der St\u00e4dte oft erleben: geringere Einkommen und Bildung, begrenzte Verf\u00fcgbarkeit und h\u00f6here Preise f\u00fcr gesunde Lebensmittel sowie weniger Freizeit- und Sporteinrichtungen.<\/p>\n
In Staaten mit niedrigem und mittlerem Einkommen gibt es in l\u00e4ndlichen Gebieten eine Tendenz zu steigenden Eink\u00fcnften, einer besseren Infrastruktur, einer zunehmend mechanisierten Landwirtschaft und einer st\u00e4rkeren Nutzung von Kraftfahrzeugen, was zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, aber auch zu geringeren Energiekosten und h\u00f6heren Ausgaben f\u00fcr industriell verarbeiteten Lebensmittel f\u00fchrt, die von geringer Qualit\u00e4t sind, sofern keine ausreichenden Vorschriften vorliegen. All diese Faktoren tragen zu einer schnelleren Erh\u00f6hung des BMI in l\u00e4ndlichen Gebieten in Staaten mit niedrigem und mittlerem Einkommen bei.<\/p>\n
Bei den M\u00e4nnern stieg der durchschnittliche BMI in allen L\u00e4ndern der Welt, wobei der gr\u00f6\u00dfte Anstieg in St. Lucia, Bahrain, Peru, China, der Dominikanischen Republik und den USA um mehr als 3,1 Punkte stattfand.
\nDie Menschen mit den h\u00f6chsten BMI findet man geschlechts\u00fcbergreifend in Amerikanisch-Samoa im S\u00fcdpazifik, wo Frauen einen durchschnittlichen BMI-Wert von 35,4 haben, und M\u00e4nner 34,6.<\/p>\n
—<\/p>\n